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Vorspeise Club Wraps

Zutaten:

4 EL Mayonaise, mit 1 TL Senf verrührt, 4 Weizentortillas, 225 g Truthahnbraten-Aufschnitt, 225 g Honigschinken-Aufschnitt, 200 g geriebener Mozzarella-Käse, 2 Tomaten, in Scheiben, 1/2 kl. Zwiebel, gehackt, 8 Scheiben Frühstücksspeck, knusprig gebraten und zerkrümelt, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Mayonaise dünn auf die Tortillas streichen, die restlichen Zutaten gleichmäßig daraufschichten und aufrollen.

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Hauptspeise 1 All American Burger

Zutaten:

1  Zwiebel, 600 g Hackfleisch vom Rind, 1 TL Worcestersauce, Salz, Pfeffer, 3 EL Pflanzenöl, 4 Scheiben Schmelzkäse, 4 Blätter Friseesalat, 2  Tomaten, 4 TL Tomatenketchup, 4  Brötchen für Hamburger 

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Hackfleisch vermischen.
Das Rinderhack mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer kräftig würzen und daraus 4 flache Burger formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Burger darin kräftig anbraten, anschließend auf kleiner Flamme 6 Minuten durchbraten, einmal wenden. Kurz bevor die Burger gar sind, auf jeden 1 Scheibe Käse legen und schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit den Salat waschen und trockenschleudern. Die Tomaten waschen, trocknen, den grünen Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Hamburgerbrötchen halbieren und jeweils mit der Schnittfläche nach oben unter dem Backofengrill knusprig toasten. Anschließend alle Hälften mit Salat belegen, darauf je 1 Burger mit geschmolzener Käsescheibe geben und mit der oberen Hälfte der Hamburgerbrötchen bedecken. Sofort servieren.

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Hauptspeise 2 Buffalo Steaks vom Grill

4 mittlere Steaks, Rotwein-Knoblauch-Marinade: 375 ml trockener Rotwein, 75 g gehackte Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, gepresst, 10 ml Worcestershire Sauce, getrockneter Thymian, Pfeffer, 125 ml Speiseöl

Zubereitung:

Steaks weichklopfen. Alle übrigen Zutaten in eine Plastikbox (groß genug damit später noch die Bisonsteaks dazupassen) geben und gut durchschütteln. Fleisch einlegen und gut schütteln, bis die Steaks umhüllt sind. Über Nacht in Kühlschrank stellen, mehrmals wenden. Grill vorheizen. Steaks aus der Marinade nehmen und trocken tupfen und von jeder Seite etwa 10 Minuten grillen (medium), bei dickeren Steaks etwas länger.

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Nachspeise 1 Erdbeerdessert mit Milchmädchen

Zutaten:

500 g Erdbeeren, 2 Dosen Kondensmilch, gezuckerte, 4 EL Erdbeermarmelade, 600 g Frischkäse 
500 g Schokoladenkekse

Zubereitung:

Die Kondensmilch, den Frischkäse und die Marmelade verquirlen, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Die Schokoladenkekse zu Krümeln zerstampfen und auf dem Boden einer Dessertschüssel gleichmäßig verteilen.
Die süße Masse gleichmäßig auf den Kekskrümeln verteilen. Das Ganze wird nun mit gewaschenen und halbierten Erdbeeren belegt. Wenn das Ganze ein paar Stunden durchgezogen ist, schmeckt es noch besser!

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Nachspeise 2 Götterspeise Nahville Art

Zutaten:

2 Pakete grüne Götterspeise, 1 Päckchen Hüttenkäse, 1 kl. Dose Ananas

Zubereitung:

Hüttenkäse in einem Sieb mit Wasser abspülen (sonst wird das Dessert zu milchig) und gut abtropfen lassen, evtl. mit einem Papiertuch abtupfen. Ananas in einem Mixer kleinhacken (crushed) und die Flüssigkeit abgießen, ebenfalls etwas abtupfen. Götterspeise mit der entsprechenden Menge Zucker nach Vorschrift kochen, aber mit etwas weniger Flüssigkeit, damit er richtig fest werden kann. Hüttenkäse und Ananas unterziehen und in eine Form geben. Im Kühlschrank kaltstellen. Wenn die Masse schon etwas erkaltet ist, alles nochmals umrühren, damit die Ananas und der Cottage Cheese nicht nur am Boden kleben. Später stürzen.

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